chili sin carne vegan

Chili sin carne – vegan

Parce-que le chili, c’est la vie, je vous partage ici la recette d’un de mes plats préféré.

ingrédients chili vegan

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

  • huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d’ail coupée en dés
  • 500g de purée de tomate (ou sauce tomate)
  • 800g de haricots rouges (en conserve)
  • 2 carottes râpées
  • haché végétal (optionnel)
  • 2 cc de cumin
  • 2 cc de paprika fumé
  • brins de coriandre (optionnel)

Préparation:

  • Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive
  • Une fois l’oignon translucide, ajoutez les carottes râpées et les épices. Laissez cuire à couvert pendant 3 min.
  • Versez la purée de tomates et les haricots. Laissez cuire 10 min
  • Coupez en morceaux et ajoutez le haché végétal. Laissez cuire 5 min.
  • Disposez 2/3 brins de coriandre pour la présentation.

Vous pouvez parfaitement accompagner votre chili avec du riz.

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